02/12/2006

Poulet ananas-coco

                         poulet ananas-coco 01

 J'ai fait un p'tit souper en amoureux et je nous ai préparé un poulet ananas-coco. Que du bon!

 

Voici comment faire;

il nous faut 2 cuisses de poulet et 2 pilons, 1 boîte d'ananas, 1 oignon, 1 échalote, 2cs de gingembre, une brique (250ml) de lait de coco, 1cs de cassonnade, 1 cs de curry.

 

Faites dorer le poulet, ensuite, caramelisez le avec le sucre et le curry. Quand c'est fait mettez le de côté. Faites rissoler les oignon, échalotes et ajoutez le poulet. Soupoudrez de gingembre et arrosez de lait de coco. Salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes. Ensuite, ajoutez les ananas coupés en petits morceaux. Laissez le tout encore 5 minutes sur feux doux.

Servir avec du riz et un bon vin  

 

            

               poulet ananas-coco 02

 

00:13 Écrit par Nono dans Poulet | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : poulet, ananas, coco, riz |  Facebook |

01/12/2006

Côtes de porc à la normande

Bon je continue dans la lancée des recettes que j'ai fait cette semaine...

 

J'ai fait des côtes de porc à la normande. J'avais de la crème au frigo, les champignons étaient en promo au magasin, alors j'ai pas hésité. Normalement, cette recette se prépare avec des côtes de veau, mais étant donné qu'on est fin de mois, on fait avec un p'tit budget. Mais les côtes de porcs bien cuisinées sont délicieuses!

Bien bien, voici une p'tite photo pour commencer, la recette suit. 

                         côtes de porc à la normande
 
Alors; 2 côtes de porc ( ou de veau), 1cc de beurre, 500gr de champignons de Paris, un petit berlingo de crème fraîche, persil, sel poivre.
Faites fondre le beurre et faites cuire les côtes à feu réduit. Pendant ce temps, néttoyez les champignons et coupez les en lamelles. Mettez la viande cuite sur le côté et faites cuire les champignons. Lorsqu'ils ont bien rendu leur eau, ajoutez la crème et faites cuire à tout petit bouillon 5 minutes environ. Ajoutez les côtes et laissez cuire 5 à 10 minutes. Servez chaud avec du riz.
 
Bon ap', c'est vachement bon, mon loulou en voulait encore... Et j'ai eu droit à des compliments

 

22:31 Écrit par Nono dans Porc | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : cotes, champignon, riz |  Facebook |

27/10/2006

Riz et poulet caramélisé

Bonsoir tout le monde,

 

ce soir, je me suis préparé un bon p'tit plat; du poulet caramélisé, accompagné de riz....mmiamm

 

                                  

                              poulet caramélisé
 
 
Allez, je vous met la recette;
 
pour 2 personnes (et oui comme toujours):
- 2 blancs de poulet, 1 oignon, 2 carottes, 2cs d'huile de tournesol (ou d'olive si vous avez pas), 3 cs de sucre, 2cs de sauce soja, 2 cs de vinaigre balsamique (le vinaigre blanc fait l'affaire ,si vous n'avez pas non plus), 400g de riz cuit ( ca fait un peu moins de la moitié cru, je pense.... bin oui, moi je tape à guaille)
 
 
Bon bon reprenons; coupez les légumes et le poulet en petits morceaux. Faites cuire les oignons et le poulet dans l'huile. Rajoutez les carottes. Quand c'est bien coloré, ajoutez le sucre et faites caraméliser. Ajoutez le vinaigre, la sauce soja et un tout petit peu d'eau pour que ca brule pas. Laissez mijoter le temps que le riz termine de cuire (et oui, parce que vous aurez pensé à lancer le riz entre temps ), et si jamais il est deja cuit,  laisser la préparation au moins 5 minutes.
 
Voila, servez directement,....mmm....je sens d'ici la bonne odeur...!

 

22:12 Écrit par Nono dans Pâtes et Riz | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : poulet, riz |  Facebook |