02/12/2006

Poulet ananas-coco

                         poulet ananas-coco 01

 J'ai fait un p'tit souper en amoureux et je nous ai préparé un poulet ananas-coco. Que du bon!

 

Voici comment faire;

il nous faut 2 cuisses de poulet et 2 pilons, 1 boîte d'ananas, 1 oignon, 1 échalote, 2cs de gingembre, une brique (250ml) de lait de coco, 1cs de cassonnade, 1 cs de curry.

 

Faites dorer le poulet, ensuite, caramelisez le avec le sucre et le curry. Quand c'est fait mettez le de côté. Faites rissoler les oignon, échalotes et ajoutez le poulet. Soupoudrez de gingembre et arrosez de lait de coco. Salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes. Ensuite, ajoutez les ananas coupés en petits morceaux. Laissez le tout encore 5 minutes sur feux doux.

Servir avec du riz et un bon vin  

 

            

               poulet ananas-coco 02

 

00:13 Écrit par Nono dans Poulet | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : poulet, ananas, coco, riz |  Facebook |

20/11/2006

Waterzoi de poulet

Bien le bonjour tout le monde,

hier soir , j'ai cuisiné un plat typiquement belge, et vraiment délicieux!!! Tout le monde s'est régalé!!!!

Il s'agit d'un waterzoi de poulet; pour ceux qui ne conaissent pas ca se situe entre une soupe assez épaisse et un ragout un peu léger... Mais y a rien à dire , c'est hypra bon!

Voici un avant goût, ensuite, la recette.

waterzoi de poulet

Alors il nous faut (pour 2 bons mangeurs)

- 3 cuisses de poulet

- 3 échalotes

- 4 carottes

- 4 navets

- 2 poireaux

- 1/2 litre d'eau

- 200 ml de crème fraiche (allégée car ce plat est assez gras...)

- sel , poivre

- riz

Alors comment s'qu'on fait???

Commencez par faire cuire les cuisses de poulet, sur feu doux.

Pendant ce temps, occupez vous des légumes, les laver, les éplucher, les coupez.

Lorsque les cuisses sont bien colorées, ajoutez les légumes. Couvrez et laissez cuire 20 à 30 minutes doucement, toujours.

Ensuite, (et ca c'est le moment du chipotage, mais bon) retirez le poulet et les légumes du bouillon (avec une passoire ^^). Faites réduire le bouillon à peu près de moitié. Pendant ce temps, retirez la peau du poulet et déssosez les cuisses. C'est un peu long mais ca en vaut la peine.

Quand tout ceci est fait, ajoutez la crème fraiche au bouillon ainsi que les légumes et la viande.

A présent, vous pouvez cuire le riz.

Laissez le waterzoi mijoter le temps que le riz cuise.

Le bouillon aura encore un peu diminué. Vous pouvez servir... MIAAAAAAM!!!!!!

00:00 Écrit par Nono dans Poulet | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : waterzoi, poulet |  Facebook |

27/10/2006

Riz et poulet caramélisé

Bonsoir tout le monde,

 

ce soir, je me suis préparé un bon p'tit plat; du poulet caramélisé, accompagné de riz....mmiamm

 

                                  

                              poulet caramélisé
 
 
Allez, je vous met la recette;
 
pour 2 personnes (et oui comme toujours):
- 2 blancs de poulet, 1 oignon, 2 carottes, 2cs d'huile de tournesol (ou d'olive si vous avez pas), 3 cs de sucre, 2cs de sauce soja, 2 cs de vinaigre balsamique (le vinaigre blanc fait l'affaire ,si vous n'avez pas non plus), 400g de riz cuit ( ca fait un peu moins de la moitié cru, je pense.... bin oui, moi je tape à guaille)
 
 
Bon bon reprenons; coupez les légumes et le poulet en petits morceaux. Faites cuire les oignons et le poulet dans l'huile. Rajoutez les carottes. Quand c'est bien coloré, ajoutez le sucre et faites caraméliser. Ajoutez le vinaigre, la sauce soja et un tout petit peu d'eau pour que ca brule pas. Laissez mijoter le temps que le riz termine de cuire (et oui, parce que vous aurez pensé à lancer le riz entre temps ), et si jamais il est deja cuit,  laisser la préparation au moins 5 minutes.
 
Voila, servez directement,....mmm....je sens d'ici la bonne odeur...!

 

22:12 Écrit par Nono dans Pâtes et Riz | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : poulet, riz |  Facebook |

18/10/2006

Pâtes au poulet curry

Bonjour bonjour,

ca fait 3 jours que j'avais super envie de ce plat, des pâtes au poulet curry. Alors aujourd'hui, je n'ai pas résisté, je l'ai préparé.C'était comment dire... excellent!!!

Voici comment faire ;

Il faut, pour 2 ou 3 personnes, selon vos estomacs :

- 400g de filet de poulet, 400g de pâtes, 1 échalote, 1 petit oignon, 1 gousse d'ail, 2 carottes, de l'huile de tournesol, 25cl de crème fraîche, 1 cube de bouillon dilué dans 10cl d'eau, 2cs de curry, sel et poivre.

Tout d'abord, coupez en morceaux l'échalote, l'oignon, l'ail et les carottes. Faites tout revenir dans l'huile. Ajoutez le poulet coupé en morceaux. Lorsque ca a une belle couleur, ajoutez le bouillon, la crème et le curry. Laisser mijotez 5 à 10 minutes. Ajoutez sel et poivre selon vos goûts. Pendant que tout cuit, faites chauffer l'eau et préparez les pâtes. Et voila, à manger immédiatement! mmmm délicieux!

Pâtes au curry-poulet

23:43 Écrit par Nono dans Pâtes et Riz | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : curry, poulet, pates |  Facebook |